projekte

Restaurant "Holländische Stube"
in Friedrichstadt

Umbau und Neubau
Denkmalgeschütztes und ältestes Haus der Stadt
LPH 1-9, BGF: Neubau: 180m², Umbau: 100m²

Das Restaurant "Holländische Stube" erstreckt sich über zwei Altstadthäuser – darunter das Neberhaus als ältestes Haus der Stadt - und war vormals integriert in ein Hotelbetrieb.

Der bestehende Gastronomiebereich wurde in Abstimmung mit der Denkmalbehörde durch einen neuen Saal im 1.OG mit Blick auf den Markplatz erweitert und schafft eine neue Verbindung zwischen den beiden Häusern. In einem neugeschaffenen und in den Proportionen angemessenen Anbau wurde eine hochwertige Gastronomieküche mit allen notwendigen Lager- und Nebenräumen untergebracht.